Tofu

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    Tofu con Brócoli

  • "Tofu" - Las mejores recetas con Tofu

    El tofu es un alimento de procedencia oriental, compuesto por agua y semilla de soja. La leche de la soja se coagula y se prensa, lo que le da un aspecto similar al queso tradicional. Es muy bajo en calorías y grasas, pero contiene gran cantidad de proteínas, además de contener una importante cantidad de Hierro e incluso Calcio o Magnesio.

    Se emplea como ingrediente para caldos y sopas de gran tradición en Japón y China, y en general la cocina oriental, aunque su uso se extiende a todo tipo de platos, ya que incluso es empleado por los vegetarianos como sustituto de la carne.

    Aquí te presentamos una selección de interesantes recetas en los que el tofu tiene un papel principal, por si quieres probar este alimento tan saludable, seguro que te sorprede una vez que lo comiences a emplear.

    Tofu

    Actualización: 04/10/2017

    El tofu es una preparación de origen oriental que poco a poco ha ido ganando en presencia en nuestra gastronomía y muchas otras, sobre todo por su etiqueta de alimento saludable e ideal para personas que siguen una alimentación vegetariana o vegana. Os vamos a dar algunos datos sobre el mismo y posteriormente os ofrecemos todo tipo de recetas con tofu.


    Ingredientes de Tofu:

    Los ingredientes que conforman el tofu son:

    - Soja
    - Agua
    - Solidificante o coagulante



    Preparación de Tofu:

    El tofu es una preparación de origen oriental que se elabora a base de semillas de soja, agua y algún coagulante, para que quede espeso y se le pueda dar esa textura sólida con la que habitualmente lo encontramos. Se suele decir que el tofu no es más que leche de soja solidificada, que normalmente podemos encontar en forma de tacos rectangulares o bien en una forma más blanda y menos densa, empleada para la preparación de salsas, batidos y otras recetas de este tipo. Se le conoce a veces como "queso de soja", debido a que su aspecto recuerda al queso fresco.

    Hoy en día podemos encontrarlo fácilmente en supermercados y en tiendas especializadas en alimentación saludable, y se puede utilizar para preparar recetas de todo tipo. Su origen es oriental, y en las gastronomías de los países de esa zona se consume hace siglos, sobre todo en forma de sustitutivo de la carne cuando su consumo estaba prohibido. En la actualidad sigue siendo un ingrediente de gran valor en la cocina japonesa, que poco a poco ha ido extendiéndose por todo el mundo, gracias a que es un alimento muy saludable con gran aporte proteínico y de Calcio, y además un bajo aporte en grasas.

    El consumo de tofu es además muy adecuado por sus otros beneficios, de los que destacan su aporte de minerales al organismo, su capacidad para reducir el nivel de colesterol en sangre o su facilidad de digestión, entre otras. También es un producto con un precio no demasiado alto y que se puede emplear para hacer preparaciones de lo más variadas,lo que lo hacen un producto versátil. En esta web os vamos a proponer distintas recetas en las que el tofu será un ingrediente principal, y os detallaremos cómo prepararlas paso a paso para que disfrutéis de las mismas.





    Tofu con Espinacas

    Ingredientes:

    - 600 gramos de tofu
    - 200 gramos de espinacas
    - Dos dientes de ajo
    - Una guindilla
    - Un limón
    - Jengibre
    - Salsa de soja
    - Aceite de oliva virgen

    Aprende a preparar de forma sencilla y rápida este estupendo plato de tofu con espinacas. Te explicamos la receta paso a paso para que te quede un plato perfecto con el que disfrutar. Leer Receta...
    Tofu con Arroz

    Ingredientes:

    - 125 gramos de tofu
    - 125 gramos de arroz
    - 75 gramos de maíz
    - 75 gramos de judías verdes
    - Dos cebollas
    - Medio apio
    - Medio pimiento rojo
    - Salsa de soja
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

    Vamos a enseñaros como cocinar un estupendo plato de tofu con arroz, una receta perfecta para todos los que os guste comer de forma saludable, ya que resulta muy completa y realmente sabrosa. Leer Receta...
    Tofu con Tomate

    Ingredientes:

    - 500 gramos de tofu
    - 750 gramos de tomate triturado
    - Una cebolla
    - Sal
    - Pimienta negra
    - Aceite de oliva virgen

    En esta ocasión te presentamos una receta de tofu que resulta muy sencilla de hacer y con un resultado que merece la pena, tofu con tomate. Te la detallamos paso a paso para que la puedas hacer sin problemas. Leer Receta...
    Tofu con Brócoli

    Ingredientes:

    - 400 gramos de tofu
    - 400 gramos de brócoli
    - Dos cebollas medianas
    - Cúrcuma
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal

    El brócoli es uno de los mejores acompañantes para cocinar el tofu, así que te proponemos ahora esta estupenda receta para hacer un revuelto de tofu con brócoli. Es una receta sencilla de preparar y realmente nutritiva. Leer Receta...
    Tofu con Verduras

    Ingredientes:

    - 250 gramos de tofu
    - Una zanahoria
    - Una cebolla
    - Un pimiento verde
    - Medio pimiento rojo
    - Un calabacín
    - Pimienta negra molida
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen
    - Salsa de soja
    - Semillas de sésamo

    A continuación te enseñamos a preparar un estupendo salteado de tofu con verduras, un plato sencillo de preparar y muy saludable, ideal para comer bien y de forma sana. Sigue la receta paso a paso y te saldrá de rechupete. Leer Receta...
    Tofu Marinado

    Ingredientes:

    - 300 gramos de tofu
    - Un diente de ajo
    - Miel
    - Tomillo
    - Orégano
    - Pimienta negra molida
    - Harina
    - Semillas de sésamo
    - Aceite de oliva virgen

    Aprende cómo se prepara esta tradicional receta de tofu marinado siguiendo las indicaciones que a continuación te mostramos. Verás que es una forma estupenda de preparar el tofu y muy sencilla. Leer Receta...
    Valores nutricionales del Tofu
    Los principales valores nutricionales del tofu son:

    · Calorías: 89,10 kcal.
    · Grasas: 4,78 g.
    · Colesterol: 0 mg.
    · Sodio: 3,80 mg.
    · Carbohidratos: 3,30 g.
    · Fibra: 0,30 g.
    · Azúcares: 1,60 g.
    · Proteínas: 8,08 g.
    · Hierro: 3,70 mg.
    · Calcio: 87 mg.
    · Vitamina A: 2,16 ug.
    · Vitamina B3: 2,20 mg.
    · Vitamina B12: 0 ug.
    · Vitamina C: 0,10 mg.
    Origen del Tofu
    El origen del tofu es en la antigua China, un par de siglos a.C. Se supone que el Príncipe Liu An fue el inventor del tofu y de su sistema de producción.

    Rápidamente su consumo se fue expandiendo por los territorios aledaños, como Japón o Corea, y en general todo el este del continente asiático.

    En la actualidad se sigue consumiendo sobre todo en esa parte del planeta, aunque poco a poco va ganando consumidores a lo largo de todo el mundo.
    Tipos de Tofu comercializados
    Hoy en día cada vez es más frecuente encontrar tofu en los principales hipermercados de nuestras ciudades, gracias al auge que ha experimentado su consumo. Normalmente podemos encontrar dos tipos de tofu:

    · Tofu sólido: Es muy similar en su apariencia a un queso, con una textura granulada y se vende en forma de bloques. Se emplea cortando los trozos necesarios para hacer la correspondiente receta.

    · Tofu sedoso: En este caso su textura es similar a la del yogur, y se emplea normalmente para recetas de salsas, sopas o batidos.